Η διατροφική κέτωση είναι ένα είδος κέτωσης.
Ως διατροφική κέτωση εννοούμε μια μεταβολική κατάσταση όπου μέσω της διατροφής, ο οργανισμός χρησιμοποιεί αποκλειστικά ενέργεια που παράγεται από την καύση λίπους και όχι ενέργεια πού προέρχεται από υδατάνθρακα όπου είναι και η κύρια φυσιολογική πηγή του.
Η μεταβολική κατάσταση αυτή λέγεται κέτωση, γιατί υπάρχει στο αίμα αύξηση ουσιών, που προέρχονται από την ατελή καύση λίπους και λέγονται ΚΕΤΟΝΕΣ (ketones) ή ΚΕΤΟΝΙΚΑ ΣΩΜΑΤΙΑ (ketone Bodies).
Για να συμβεί αυτό δεν πρέπει να διατίθεται στο κύτταρο γλυκόζη για καύσιμο. Στις κετογονικές ή κετονικές δίαιτες για να προκαλέσουμε μια διατροφική κέτωση τα ποσά υδατάνθρακα είναι μηδαμινά.

Τα οφέλη της διατροφικής κέτωσης είναι σημαντικά ειδικά για τα άτομα με διαταραχές σωματικού βάρους και τις συννοσηρότητες που τις συνοδεύουν.
- Ραγδαία μείωση λιπώδους ιστού
- Ραγδαία μείωση σωματικού βάρους
- Μείωση της αντίστασης της ινσουλίνης
- Μείωση επιπέδων γλυκόζης στο αίμα
- Κατάργηση αισθήματος πείνας και βουλιμίας
- Βέλτιστη ψυχική διάθεση
- Μείωση συμπτωμάτων φλεγμονής
- Μείωση αρτηριακής πίεσης
- Μείωση καρδιακού ρυθμού
- Μείωση τριγλυκεριδίων
- Αύξηση καλής χοληστερίνης HDL
- Μείωση κακής χοληστερίνης LDL
